Fiche de l'auteur : Héloïse

Qui suis-je ?
Héloise, 29 ans, baroudeuse culinaire et sommelier à mes heures perdues. Après un tour du monde en sac à dos, j’ai posé mes valises à Bordeaux, mais mon esprit voyage encore à travers les épices et les vins.

Ma cuisine
J’adore les plats qui font voyager : un curry de lentilles façon indienne, un ceviche péruvien, un risotto aux truffes comme en Italie… Mais je revisite tout avec des produits locaux – pourquoi pas un magret de canard au ras el hanout ? Ma cuisine est un mélange d’audace et de respect des traditions.

Ma vie hors des fourneaux
En couple avec un vigneron, je passe mes weekends à arpenter les marchés ou à organiser des dîners à thème (soirée tapas, nuit asiatique…). Pas d’enfants, mais un carnet de voyages bien rempli et une cave à vin qui déborde.

Mon petit plus
La cuisine, c’est le passeport le moins cher pour découvrir le monde.