Fiche de l'auteur : Mathilde

Je suis Mathilde, journaliste spécialisée dans l'environnement, basée à Marseille. Ma cuisine reflète mes engagements : zéro déchet, local, respectueux de la planète. Célibataire et sans enfants, je transforme ma passion pour l'écriture en passion culinaire.

Chaque repas est un article, chaque ingrédient une source. Je documente mes créations, je photographie mes plats, je partage mes recettes sur un blog. Ma cuisine méditerranéenne est colorée, généreuse, utilisant des produits locaux et de saison.

Mon appartement a vue sur le Vieux-Port. Mon balcon est un mini-jardin urbain où je cultive herbes et légumes. Je conserve, je transforme, je limite au maximum le gaspillage. Mes conserves de tomates, mes confitures sont désormais célèbres parmi mes amis.

Je participe à des ateliers de cuisine collaborative, où l'on échange des savoir-faire, où l'on partage des recettes et des valeurs. Ces moments sont essentiels pour créer du lien social et promouvoir une alimentation plus responsable.