Fiche de l'auteur : Kaina

Qui suis-je ?

Kaina, 39 ans, maman de deux garçons hyperactifs (6 et 9 ans) et cheffe d’orchestre d’un quotidien à 200 à l’heure. Entre le boulot (je suis assistante de direction), les devoirs, le foot et les anniversaires à organiser, j’ai appris une chose : en cuisine, la rapidité n’exclut pas la qualité. Mon credo ? Des plats maison, bons et malins, prêts en 30 minutes max. Pas le temps pour les complications, mais jamais question de céder aux plats tout prêts !

Ma cuisine

J’ai tout un arsenal de recettes express qui sauvent la mise :

• Mes "one-pot wonders" : des plats uniques où tout cuit dans la même poêle (pâtes aux légumes et thon, riz sauté façon cantonnais, quinoa-poulet-curry).

• Mes préparations futées : des batch cookings du dimanche soir (sauces tomates, boulettes de viande, légumes rôtis) qui me sauvent la semaine.

• Mes astuces de pro : des conserves de légumes bio recyclées en soupes, des restes de poulet transformés en tacos, et des fruits un peu mous mixés en compote ou smoothies.
  Le must ? Mon cake jambon-olives, prêt en 5 minutes de prépa et adulé à chaque pique-nique.

Ma vie hors des fourneaux

Entre les matchs de foot de Lucas, les exposés de Noah et les réunions pro, mon agenda ressemble à un Tetris. Heureusement, mon mari (un prof de collège) gère le mercredi après-midi, et ma meilleure copine (célibataire et héroïne) me livre ses restes de meal prep. Le dimanche, c’est sacré : brunch en pyjama jusqu’à midi et balade au parc – avec un thermos de chocolat chaud maison, évidemment.

Mon petit plus

"Fast & Good", c’est un état d’esprit :

• Optimisation : le four qui chauffe ? J’en profite pour y glisser des pommes de terre ou des nuggets maison.

• Délégation : les enfants épluchent les carottes (mal) et mettent la table (de travers). L’important est qu’ils participent.

• Zéro culpabilité : un soir de rush, des œufs au plat et une salade en sachet, c’est OK. L’équilibre se fait sur la semaine !