Fiche de l'auteur : Dalila

Je m'appelle Dalila et la cuisine est mon échappatoire après des journées intenses à l'hôpital. Originaire de Toulouse, je suis infirmière dans un service de médecine interne et mère célibataire d'une petite fille de 8 ans, Emma. La cuisine représente pour moi un moment de détente et de créativité totalement différent de mon travail quotidien, où tout est codifié et règlementé.

J'ai appris à cuisiner très jeune aux côtés de ma grand-mère, une femme formidable qui m'a transmis le goût des plats familiaux du Sud-Ouest. Le cassoulet de mon enfance reste mon plat préféré, celui qui me rappelle les dimanches passés dans la cuisine de ma grand-mère. Aujourd'hui, j'aime reproduire ces recettes avec ma fille, lui transmettre ces traditions culinaires qui me sont si chères.

Mes journées sont intenses entre mon travail à l'hôpital et l'éducation d'Emma. Mais le week-end, je prends toujours le temps de cuisiner. J'apprécie particulièrement les recettes qui peuvent se préparer à l'avance, pratiques pour une maman solo comme moi. Ma passion ? Les plats réconfortants, ceux qui nourrissent le corps et l'âme.

En dehors de la cuisine et de mon travail, j'aime la randonnée dans les Pyrénées, juste à côté de chez nous. Ces moments en pleine nature me ressourcent complètement. Ma fille commence aussi à m'accompagner dans ces balades, et nous aimons chercher des herbes sauvages que nous rapportons pour parfumer nos plats.

Ma cuisine est simple mais généreuse, comme mon caractère. Je crois profondément que bien manger est essentiel pour rester en bonne santé et garder le moral. Chaque repas est un moment de partage et de joie pour moi.