Les 5 meilleurs appareils à emballer sous vide
Foodsaver FFS017X
Cette machine de la marque Foodsaver est la machine haut de gamme. La première chose que l’on remarque est son design en acier inoxydable et son bel aspect esthétique. Sur le côté, vous pouvez observer un tuyau qui permet d’évacuer l’air plus rapidement. Dotée d’une puissance de 120 Watts, la mise sous vide et le scellage se font automatiquement. La machine est livrée avec 8 sacs de 3 tailles différentes, et comporte un mode marinade. Elle dispose d’un excellent rapport qualité-prix compte tenu des performances présentées, et est très facile à prendre en main.
Caractéristiques :
✓ Dimension : 46,4 x 16,5 x 15 centimètres
✓ Poids : 2,7 kg
✓ Puissance : 120 Watts
Klarstein FoodLocker Slim
Cette machine sous vide pesant moins de 2 kg est particulièrement peu encombrante et très légère. Fabriquée en Allemagne, elle est très simple à utiliser grâce à ses boutons situés sur le dessus de l’appareil. Celui-ci est doté d’une puissance de 130 Watts et est capable d’emballer tous types d’aliments, secs et humides, et effectue un double soudure étanche. Son bac de récupération des liquides est amovible et compatible avec le lave-vaisselle, ce qui le rend très facile également à nettoyer. Enfin, contrairement aux autres machines, elle est plutôt silencieuse grâce à un amortisseur de vibration interne.
Caractéristiques :
✓ Dimension : 38,2 x 24,1 x 93,3 centimètres
✓ Poids : 1,4 kg
✓ Puissance : 130 Watts
KitchenBoss G200
Cette machine est plutôt simple à utiliser et à prendre en main, elle est dotée d’un bouton qui ouvre et ferme l’appareil, et de 3 autres boutons qui permettent de choisir le mode de scellage : “Inching” pour les aliments mous, “Vac Seal” pour les aliments secs, “Seal Only” pour sceller sans passer sous vide. De plus, la machine de la marque KitchenBoss vous permet d’emballer des aliments encore chauds, puisqu’elle est fabriquée à partir d’un plastique ABS résistant à la chaleur. Très pratique ! Enfin, elle est également fournie avec de nombreux accessoires, dont des sacs à emballer.
Caractéristiques :
✓ Dimension : 38 x 13,6 x 7 centimètres
✓ Poids : 1,65 kg
✓ Puissance : 100 Watts
Leifheit Vacu Power
Cette machine au design moderne et contemporain lui permet de trouver facilement une place dans votre cuisine. Son revêtement est en acier inoxydable et bénéficie d’une finition anti-empreinte pour ne laisser aucune trace. Les plastiques utilisés sont résistants aux chocs et à la chaleur. Un autre avantage de cette machine est sa facilité d'utilisation, elle est dotée d’un grand panneau de commande tactile qui permet de choisir différents programmes. Parmi ces programmes, on retrouve par exemple le mode “Seal” pour sceller sans mettre sous vide ou encore le mode “Pulse” pour les aliments plus délicats. Viande, poisson, légumes, n’importe quel aliment peut être mis sous vide ou simplement scellé.
Caractéristiques :
✓ Dimension : 39,5 x 9,5 x 21,5 centimètres
✓ Poids : 2,48 kg
✓ Puissance : 120 Watts
Bosenkitchen VS3802B
Cet appareil au design compact et élégant est peu encombrant, il trouvera facilement une place dans un coin de la cuisine ou dans un placard. Cette machine est pratique, facile à prendre en main et multifonctionnelle, elle scelle aussi bien les aliments secs et humides tels que les aliments cuits ou pochés par exemple. Un autre plus, le coupe-sachet vous permet de couper les sacs de congélation selon la mesure que vous désirez. De nombreux accessoires sont fournis comme des sacs de mise sous vide ou des sacs avec fermeture éclair.
Caractéristiques :
✓ Dimension : 40,7 x 16,6 x 9,2 centimètres
✓ Poids : 1,7 kg
✓ Puissance : 140 Watts
Comment fonctionne un appareil à emballer sous vide ?
Pour comprendre comment fonctionne un appareil à emballer sous vide, il est essentiel de connaître les principes de base de cette technologie. Un appareil à emballer sous vide fonctionne en extrayant l'air de l'emballage pour créer un environnement hermétique. L’aliment à emballer est placé à l'intérieur d'un sac spécialement conçu à cet effet, puis le sac est inséré dans la chambre de l'appareil à emballer sous vide. Une fois la chambre fermée, la machine extrait l'air du sac à l'aide d'une pompe à vide. Cette action élimine l'oxygène, ralentissant ainsi le processus de détérioration des aliments. Une fois que l'air est complètement évacué, le sac est scellé hermétiquement pour maintenir la fraîcheur et la qualité des aliments plus longtemps. En utilisant un appareil à emballer sous vide, vous pouvez prolonger la durée de conservation de vos aliments et préserver leur fraîcheur, mais aussi leur saveur et leur texture.
Comment choisir son appareil à emballer sous vide ?
Lorsque vous choisissez un appareil à emballer sous vide, voici quelques points importants à prendre en compte :
- Type de machine : il existe les machines à aspiration extérieure, qui sont les modèles les plus vendus, et les machines à cloche, qui intéresseront plus les particuliers, de part leurs prix et leurs performances ;
- Facilité d'utilisation et vitesse : en général, 15 secondes suffisent pour éliminer l’air et sceller le sachet. Les fabricants vantent souvent la facilité de la prise en main, ces appareils n’ont que quelques boutons. Recherchez donc un appareil avec une interface conviviale, des commandes simples et une facilité d'entretien ;
- Dimension et compatibilité des emballages : les sacs servant à emballer les produits doivent être suffisamment grands, certains sacs peuvent aller jusqu'à 30 cm d’épaisseur. Vous pouvez également vérifier la compatibilité de l'appareil avec différents types de sacs sous vide pour une plus grande flexibilité d'utilisation ;
- Fonctionnalités supplémentaires : certains appareils offrent des fonctionnalités avancées, comme des modes de scellage multiples, des options de vide manuel ou des fonctions d'étanchéité humide et sèche. Ici encore, sélectionnez celles qui correspondent le mieux à vos besoins.
Quels sont les avantages de la conservation sous vide ?
La conservation sous vide présente plusieurs avantages. La fonction première est avant tout de prolonger la durée de conservation des aliments, ce qui réduit considérablement le gaspillage et les visites fréquentes au supermarché. Les aliments peuvent être achetés en vrac ou en grande quantité, puis divisés et emballés sous vide en portions individuelles. Cela facilite la planification des repas et offre une plus grande flexibilité dans la gestion de l'alimentation familiale.
De plus, la conservation sous vide préserve la fraîcheur et la qualité des aliments. Les familles peuvent préparer des repas à l'avance et les conserver sous vide, prêts à être réchauffés lorsque nécessaire. Cela permet de gagner du temps en cuisine, en particulier lors des jours bien chargés. La conservation sous vide permet également de mariner les viandes de manière plus efficace, en scellant les saveurs et en réduisant le temps de marinade. Vous pouvez ainsi profiter de repas savoureux et nutritifs !
Les machines à emballer sous vide n’ont désormais plus de secrets pour vous ! Si vous aussi vous souhaitez conserver plus longtemps vos aliments frais, cette machine est faite pour vous. Découvrez le coup de cœur de la rédac’ et n’attendez plus !
