Février : top 5 des légumes du mois

L'hiver est bien installé et la liste des légumes reste inchangée... De quoi largement préparer de bons repas d'hiver, riches en saveurs et en diverses textures !

4/5 La betterave

Il existe une multitude de variétés de betteraves différentes, mais celle que l'on consomme généralement est la betterave rouge, très appréciée pour son goût sucré. En plus de favoriser la production de sucre dans le corps, la betterave contient de la bétanine, qui aide à la destruction des cellules cancéreuses et évite le développement de la maladie d'Alzheimer. Sucrée et pleine de bienfaits pour la santé, vous l'aurez compris, il n'y a plus à hésiter !

La betterave se cuisine crue ou cuite, en salade associée à d'autres ingrédients, en crème, en gaspacho ou en carpaccio, et elle se marie à merveille au fromage frais.

Découvrez une délicieuse recette de crème de betterave sucrée salée qui saura émoustiller vos convives !