Février : top 5 des légumes du mois

L'hiver est bien installé et la liste des légumes reste inchangée... De quoi largement préparer de bons repas d'hiver, riches en saveurs et en diverses textures !

1/5 la mâche

Surnommée doucette, et cultivée en hiver, la mâche est un légume à feuilles tendres et au goût de noisette. Très peu calorique et avec son effet coupe-faim, elle est idéale à consommer après les excès du mois de décembre, pour surveiller sa ligne en douceur. Riche en vitamines et en fer, elle protège contre les maladies cardio-vasculaires et est très bonne pour le transit intestinal.

Il est possible de cuire la mâche comme les épinards, ou de la manger crue, comme base de salade avec de la betterave ou des pommes.

Ne jetez plus vos restes de salade ! Nous vous proposons de découvrir une recette de muffins avec de la mâche antigaspi pour une entrée ou un plat léger.