Janvier : top 5 des légumes du mois

Qui dit fêtes de fin d'année, dit parfois kilos à gogo... Le mois de janvier est l'occasion pour remettre de l'ordre dans votre alimentation, et les légumes de ce mois-ci sont particulièrement adaptés à de bonnes recettes aussi légères que réconfortantes

5/5 La carotte

La carotte est une plante dans laquelle les racines et les feuilles sont aussi comestibles.
On la connait principalement de couleur orange, mais il existe également des carottes violettes, jaunes et même des blanches, plus connues sous le nom de panais. Source importante de caroténoïdes, la carotte est bénéfique pour la protection des cellules.

Elle peut être mangée crue ou râpée, mais elle peut également être cuite à l'eau, à la vapeur, au four ou poêlée. Très appréciée pour son goût sucré, elle peut parfaitement figurer dans des desserts.

Découvrez ces 20 recettes pour se régaler avec des carottes.