Les larmes de Job, aussi appelées Coix lacryma-jobi ou perles de Job, sont des graines aux multiples vertus, encore méconnues en Europe mais utilisées depuis des siècles en Asie dans la médecine traditionnelle, l’alimentation et même la bijouterie. Découvrez dans cet article leurs bienfaits pour la santé, leurs usages culinaires et décoratifs, ainsi que nos conseils pour les intégrer facilement à votre routine bien-être.
Qu’est-ce que les larmes de Job ?
Les larmes de Job sont les graines d’une plante tropicale herbacée de la famille des graminées, proche du maïs. Cultivées principalement en Chine, en Inde et dans certaines régions d’Afrique, ces graines dures, de couleur nacrée à gris-brun, doivent leur nom à leur forme ovale évoquant une larme.
Il existe deux grandes variétés :
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La variété dure, utilisée pour fabriquer des bijoux, chapelets ou objets artisanaux.
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La variété douce (Coix lacryma-jobi ma-yuen), comestible et utilisée en phytothérapie ou comme céréale.
Les bienfaits des larmes de Job
1. Anti-inflammatoires et diurétiques
Riche en antioxydants, en acides aminés et en fibres, la graine est utilisée pour soutenir le système urinaire, favoriser la détoxification et réduire les inflammations, notamment articulaires.
2. Aide à la digestion et à la perte de poids
Elle facilite le transit et peut aider à réduire les ballonnements. Faible en calories, elle est un allié minceur naturel.
3. Renforcement du système immunitaire
Sa richesse en vitamines (B1, B2, E) et minéraux (calcium, fer, magnésium) en fait un super-aliment naturel pour renforcer les défenses.
Comment consommer les larmes de Job ?
Les graines comestibles se consomment cuites à l’eau, comme du riz ou de l’orge. On peut aussi les intégrer à :
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des soupes,
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des salades,
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des porridges,
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ou les mixer en farine pour faire des galettes ou pains.
En Asie, on les utilise aussi en tisane médicinale, parfois en mélange avec d'autres plantes.
Où trouver les larmes de Job ?
On peut acheter les larmes de Job dans :
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les magasins bio,
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les épiceries asiatiques,
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ou en ligne, sous forme de graines, de poudre ou de compléments alimentaires.
Précautions d’usage
Bien que naturelles, les larmes de Job sont déconseillées aux femmes enceintes, car elles peuvent avoir un effet stimulant sur l’utérus. En cas de doute, demandez l’avis de votre professionnel de santé.
