Accras de crevettes

Name: Accras de crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 250 g Crevettes roses décortiquées; 2 Oeufs; 1 Jaune d'oeuf; 50 g Chapelure; 1 brin Persil; 1 brin Coriandre; 1 cuillère à soupe Fécule; Huile de friture; Sel, poivre

4/5

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De beaux petits beignets salés à picorer à l'apéritif ou en entrée, vous allez vous régaler !

55 min
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Apéritif et amuse-bouche | Beignet salé
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : accras de crevettes

Préparation : 25 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 55 min

Nettoyez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant une ½ heure. Pelez-les et écrasez-les avec un presse purée.
Mélangez les crevettes, le persil et la coriandre préalablement hachés. Ajoutez un œuf, le jaune et la fécule. Salez et poivrez. Mettez le tout au frigo pendant 1h.
Formez des boulettes avec la pâte. Trempez-les dans l’œuf restant battu, puis dans la chapelure.
Plongez les accras de crevette dans de l'huile bien chaude pendant 5 minutes.