Acras de saumon fumé

Name: Acras de saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 litre Huile de friture; 300 g Saumon fumé; 250 g Farine; 20 cl Lait; 1 bouquet Ciboulette; 1 Oeuf; 1 cuillère à café Piment d'Espelette; Sel, poivre

3,9/5

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Des acras de saumon fumé à partager autour d'un apéritif.

25 min
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Apéritif et amuse-bouche | Beignet salé
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : acras de saumon fumé

Préparation : 20 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 25 min

Lavez la ciboulette et hachez-la. Hachez le saumon fumé.
Dans un saladier, mélangez la farine, le lait et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse puis ajoutez le saumon. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
Dans une grande casserole, faites chauffer 1 litre d'huile de friture.
A l'aide de deux petites cuillères à café, formez des petites boules avec la préparation. Laissez cuire les beignets dans l'huile pendant 4 à 5 minutes tout en retournant. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt les acras de saumon fumé.