Aguachile
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Pour les amoureux de crevettes et plats en sauce, voici un plat venu tout droit du Mexique, riche en couleurs et en goût. Sans cuisson, il sera apprécié bien frais.
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Préparation de la recette : aguachile
- Nettoyez les crevettes et coupez-les en deux. Déposez-les dans un bol.
- Versez la moitié de jus de citron vert, salez, poivrez et couvrez d'un film alimentaire. Laissez mariner 10 minutes au réfrigérateur.
- Coupez le concombre en deux. Réservez une moitié. Pour la seconde, ôtez les pépins et épluchez-la. Coupez en fines tranches.
- Dans un mixeur, placez les piments, le reste de jus de citron vert, le concombre restant, salez et poivrez. Mixez.
- Sortez les crevettes du réfrigérateur et versez ce mélange obtenu par-dessus. Intégrez bien les crevettes à celui-ci, filmez et replacez au frais 30 minutes.
- Épluchez et émincez finement l'oignon. Au moment de servir, décorez avec l'oignon et quelques tranches de concombre restant. Servez avec les tortillas.
- Dégustez l'aguachile bien frais.
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