Amuse-bouches de Noël à la crème de betterave et pignons
4/5
Sur un biscuit apéritif, un subtil équilibre entre la betterave sucrée et les pignons grillés. Un mélange subtil de saveurs originales qui feront saliver vos convives !
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17 min
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Apéritif et amuse-bouche
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Française
Ingrédients
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Préparation de la recette : amuse-bouches de noël à la crème de betterave et pignons
Préparation :
15 min
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Cuisson :
2 min
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Temps total :
17 min
- Faites chauffer une poêle et grillez à sec 2 minutes les pignons de pin en les remuant. Réservez les pignons.
- Épluchez et coupez en morceaux les betteraves.
- Dans le bol du mixer, mettez les betteraves et le Boursin. Mixez bien pour que la préparation soit bien lisse. Réservez au frais.
- A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, formez de fines lamelles de comté.
- Au moment de servir, prenez un Ritz (ou un Tuc), déposez une petite cuillère de crème de betteraves, disposez au-dessus une lamelle de comté "chiffonnée", quelques pignons grillés et quelques graines germées (ou ciboulette coupée).
- Préparez ainsi tous les amuse-bouche et disposez-les dans le plat de service.
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