Asperges au Thermomix

1. Commencez par peler les asperges. Rincez-les, coupez la partie dure, puis déposez-les dans le plateau du Varoma.
2. Versez 500 ml d’eau salée dans le bol avant d’y déposer le Varoma.
3. Faites cuire les asperges à température Varoma et à vitesse 1 pendant 20 à 25 minutes.
4. Disposez ensuite les asperges au Thermomix sur un plat de service avant de déguster avec la mayonnaise.

FAQ – Tout savoir sur la cuisson des asperges au Thermomix

1. Faut-il éplucher les asperges avant la cuisson ?

• Asperges vertes : Pas besoin de les éplucher, sauf si la base est trop dure.
• Asperges blanches : Oui, il faut les éplucher entièrement pour enlever les fibres dures.

2. Comment éviter que les asperges au Thermomix ne deviennent trop molles ?

Ne dépassez pas 10-15 minutes de cuisson selon l’épaisseur. Testez avec la pointe d’un couteau : elles doivent être tendres mais encore fermes.

3. Peut-on cuire les asperges au Thermomix sans le Varoma ?

Oui, en les mettant directement dans le bol avec un peu d’eau et en utilisant le mode cuisson vapeur 100°C, vitesse 1. Cependant, la cuisson au Varoma est recommandée pour une texture plus homogène.

4. Peut-on assaisonner les asperges directement dans le Thermomix ?

Oui, vous pouvez ajouter :

• Un filet d’huile d’olive ou de beurre fondu après cuisson
• Du sel, du poivre, du jus de citron
• Des épices comme le paprika fumé ou de l’ail en poudre pour plus de saveur

5. Avec quoi servir les asperges cuites au Thermomix ?

• Une sauce hollandaise ou une vinaigrette citronnée
• Du parmesan râpé ou des œufs mimosa
• En accompagnement d’un poisson ou d’une viande grillée

Auteur: Nadia