Aubergine au four parmesan

Name: Aubergine au four parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 Aubergines; 100 g Parmesan fraîchement râpé; 6 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 Gousses d’ail

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Assorties d’une belle salade pour un plat végétarien ou accompagnant des viandes grillées, ces aubergines au four parmesan se prêtent à toutes les envies. Goûteuses, elles sont hyper simples à préparer.

40 min
●
Plat Principal | Accompagnement | Plat végétarien
●
Française

Ingrédients

Ustensiles

Plat à gratin
Acheter

Couteau
Acheter

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : aubergine au four parmesan

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Préchauffez le four à 180 °C.
Épluchez et émincez les gousses d’ail. Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, puis découpez-les en deux dans la longueur. Incisez la chair pour former un quadrillage.
Déposez ensuite les demi-aubergines dans un plat à gratin en les serrant les unes contre les autres, face quadrillée en haut.
Parsemez les aubergines d’ail émincé, arrosez d’huile d’olive, puis enfournez pour une cuisson de 25 minutes.
Passé ce délai, saupoudrez les aubergines de parmesan râpé. Faites ensuite gratiner pendant 5 minutes.
Servez aussitôt les aubergines au four au parmesan.