Aubergine au parmesan

Name: Aubergine au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Aubergine; 400 g Tomates concassées; 1 Oignon; 60 g Parmesan râpé; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Origan; 1 Gousse d’ail; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Simple et efficace, cette recette d’aubergines au parmesan aura du succès auprès de vos proches. N’hésitez pas à la servir en accompagnement ou en plat végétarien avec de la salade.

45 min
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Accompagnement | Cuisine végétarienne
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Française

Ingrédients

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Vidéo de la recette

Préparation de la recette : aubergine au parmesan

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Mettez à chauffer le four à 180°C.
Lavez l’aubergine, coupez-la en tranches, puis déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
Pelez et émincez l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’ail et l’oignon à feu doux. Ajoutez ensuite les tomates concassées et l’origan. Assaisonnez. Mélangez et laissez cuire pendant quelques minutes.
Entre-temps, badigeonnez les tranches d’aubergine d’huile d’olive, répartissez dessus la sauce tomate, puis saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez les aubergines au parmesan pendant 30 minutes. Servez dès la sortie du four.