Aubergine farcie viande hachée

Name: Aubergine farcie viande hachée
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Bœuf haché; 2 Aubergines; 2 Tomates; 1 Oignon rouge; 1 bouquet Coriandre fraîche; 1 filet Huile d’olive; 4 cuillères à café Mélange d’épices zaatar; 2 cuillères à café Cannelle moulue; Sel

5/5

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À l’arrivée des beaux jours, les légumes farcis plaisent toujours aux petits comme aux grands. Pour faire plaisir à vos proches, préparez ces aubergines farcies à la viande hachée. Très faciles à réaliser, elles sont absolument succulentes.

35 min
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Plat Principal | Légumes farcis
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Française

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Préparation de la recette : aubergine farcie viande hachée

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Préchauffez le four à 220 °C. Divisez les aubergines en deux sur leur longueur. Utilisez la pointe d’un couteau pour les quadriller côté chair.
Déposez-les sur une plaque de cuisson graissée, côté chair en bas. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites-le revenir à feu vif pendant 1 minute avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite la viande hachée. Assaisonnez avec le zaatar et la cannelle, salez à votre goût, puis mélangez. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Lavez et coupez les tomates en dés avant de les incorporer à la viande hachée. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
Sortez ensuite les aubergines du four et baissez la température à 180 °C. Récupérez la chair des légumes, hachez-les grossièrement, puis mélangez-les à la viande hachée. Assaisonnez l’intérieur des coques d’aubergine avant de les farcir.
Faites cuire les aubergines farcies à la viande hachée au four pendant 20 minutes. Décorez de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.