Aubergines à la parmesane

Name: Aubergines à la parmesane
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 2 Aubergines; 40 cl Sauce bolognaise; 150 g Parmesan râpé; Huile d'olive; Sel

3,1/5

52 avis

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Préparez un bon plat d'aubergines, façon parmesane, comme en Italie ! Ce plat fera le régal de toute la famille.

75 min
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Plat Principal
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italienne

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : aubergines à la parmesane

Préparation : 45 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 75 min

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les aubergines en tranches fines. Placez-les dans une assiette, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant une trentaine de minutes.
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites dorer les tranches d'aubergine de chaque côté. Laissez ensuite les aubergines s'attendrir à feu doux pendant quelques minutes.
Dans un plat à four, étalez au fond de la sauce bolognaise, saupoudrez de parmesan et étalez une couche de tranches d'aubergine.
Recommencez l'opération autant de fois que nécessaire et terminez par une couche de sauce bolognaise parsemée de parmesan.
Enfournez pendant 30 minutes puis dégustez.