Aubergines farcies au porc et au parmesan

Name: Aubergines farcies au porc et au parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Aubergine; 650 g Viande de porc hachée; 50 g Parmesan râpé; 2 Tomates; 2 Oignons hachés; 25 cl Sauce béchamel; 1/2 cuillère à café Cumin; 1 filet Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Persil haché; Sel, poivre

4/5

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Aubergines farcies au porc et au parmesan

Salivez pour ce plat complet et ensoleillé à base d’aubergines. Appréciez les légumes autrement grâce à cette recette originale, gourmande et facile à préparer.

50 min
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Plat Principal | Légumes farcis
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : aubergines farcies au porc et au parmesan

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Lavez les aubergines et découpez-les dans le sens de la longueur sans les éplucher. Avec une cuillère à café, creusez-les et réservez la chair.
Préchauffez le four à 200°C. Rincez, égouttez et découpez les tomates en dés.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y revenir les oignons quelques minutes, puis ajoutez la viande. Salez, poivrez et faites revenir 5 minutes à feu vif.
Ajoutez ensuite les dés de tomates, le cumin et la chair d’aubergine réservée coupée en dés. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. En fin de cuisson, versez la béchamel, puis mélangez.
Farcissez ensuite les aubergines évidées avec la préparation. Saupoudrez de parmesan et enfournez 10 minutes. Parsemez de persil haché et servez bien chaud.