Aubergines rôties au four

Name: Aubergines rôties au four
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Aubergines; 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique; 1 filet Huile d’olive; 3 brins Coriandre; 1 cuillère à soupe Origan; Sel

5/5

1 avis

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D’une simplicité déconcertante, ces aubergines rôties au four sont pourtant un pur délice. Cette recette permet d’avoir des aubergines fondantes, mais pas trop grasses. Un régal avec du tzatziki ou du fromage frais !

40 min
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Plat Principal | Accompagnement | Plat végétarien
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Française

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Préparation de la recette : aubergines rôties au four

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez soigneusement les aubergines, puis tranchez-les en épaisseur moyenne, ni trop épaisses, ni trop fines.
Placez les tranches d’aubergines sur une plaque chemisée avec du papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel et saupoudrez d’origan. Arrosez ensuite de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
Enfournez pour une cuisson d’environ 30 minutes.
Servez les aubergines rôties au four chaud ou tiède, décorées avec les brins de coriandre.