Baguette sans gluten

Name: Baguette sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 375 g Farine sans gluten; 30 cl Eau tiède; 1 sachet Levure de boulanger sans gluten; 5 g Sel; 1 pincée Bicarbonate de soude

3,7/5

142 avis

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Envie de confectionner vos propres baguettes ? Laissez-vous tenter par cette recette facile et rapide à réaliser. En plus d’être succulentes, elles sont aussi sans gluten.

45 min
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Pain brioches viennoiserie | Sans gluten
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : baguette sans gluten

Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 45 min

Dans un saladier, diluez la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède. Ajoutez ensuite le reste d’eau, la farine, le sel ainsi que le bicarbonate de soude.
Mélangez grossièrement à l’aide d’une cuillère en bois. Recouvrez ensuite le saladier de film alimentaire ou d’un torchon.
Réservez la pâte dans un endroit tiède et laissez-la pousser pendant environ 1 heure 30.
Passé ce délai, déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez-la ensuite en deux pâtons et façonnez-les sous forme de baguettes.
Préchauffez le four à 240°C.
Taillez les baguettes en biseaux à l’aide d’une lame de rasoir ou d’une paire de ciseaux.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Remplissez le lèchefrite d’eau, il dégagera de la vapeur et rendra la croûte plus croustillante.