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Préparation de la recette : beignets de cabillaud
Préparation :
30 min
|
Cuisson :
6 min
|
Temps total :
36 min
- Détaillez le poisson en petits morceaux. Épluchez, rincez et émincez l’oignon et l’ail. Mixez le poisson avec l’ail et l’oignon.
- Dans deux bols différents, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les blancs et versez-les sur le mélange précédent. Ajoutez la chapelure, puis salez et poivrez. Transvasez la préparation dans un saladier.
- Lavez, puis ciselez 6 tiges de ciboulettes et ajoutez-les au mélange. Remuez bien et formez avec le mélange des boulettes. Aplatissez délicatement.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et le beurre, puis faites cuire les beignets pendant 3 minutes sur chaque face.
- Dans un bol, fouettez les yaourts avec 3 brins de ciboulette. Salez, poivrez, puis mélangez. Servez vos beignets de poisson avec le yaourt.
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