Beignets de moules

Name: Beignets de moules
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 10 cl Lait; 1 Jaune d'oeuf; 160 g Farine; 1 cuillère à café Levure chimique; 1 cuillère à soupe Persil haché; 2 Blancs d'oeufs; 200 g Moules d'Espagne décortiquées; Huile de friture; Sel, poivre

4,2/5

51 avis

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Un apéritif tout droit venu de la mer. Dégustez les moules autrement avec cette recette d'amuses-bouche !

40 min
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Plat Principal | Apéritif et amuse-bouche | Beignet salé | Moules
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : beignets de moules

Préparation : 30 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 40 min

Mélangez le lait et le jaune d’œuf. Ajoutez la farine mélangée à 1 cuillère à café de levure chimique. Ajoutez le persil haché, salez et poivrez. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la pâte. Mélangez bien afin d'obtenir une préparation homogène.
Mettez l'huile de friture à chauffer. Plongez les moules dans la pâte à beignets et plongez-les une à une dans l'huile bien chaude. Cuisez-les par petite quantité afin que les beignets ne se touchent pas. Quand ils sont bien dorés , égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez les beignets de moules bien chauds accompagnés d'une sauce aux herbes.