Bettelmann ou mendiant alsacien aux cerises noires
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Le dessert anti-gaspi pour utiliser un reste de pain sec, une recette qui nous vient d’Alsace.
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : bettelmann ou mendiant alsacien aux cerises noires
Préparation :
40 min
|
Cuisson :
60 min
|
Temps total :
100 min
- Découpez vos restes de pain en gros morceaux et mettez-les dans un grand saladier. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Versez le lait chaud sur le pain et laissez-le tremper pendant 30 minutes pour le faire ramollir.
- Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Réservez.
- Ecrasez le pain ramolli à la fourchette. Ajoutez 125 g de sucre, les amandes moulues, la cannelle, le kirsch et les œufs. Mélangez et incorporez les cerises.
- Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la préparation au pain. Dans un bol, mélangez la chapelure, la poudre d’amandes et le sucre. Saupoudrez ce mélange sur toute la surface du bettelmann. Parsemez de petits morceaux de beurre.
- Faites cuire 55 minutes environ à 180°C et dégustez vos Bettelmann ou mendiants alsaciens aux cerises noires.
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