Betteraves marinées

Name: Betteraves marinées
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 kg Betteraves; 500 ml Vinaigre blanc; 375 ml Sucre; 1 cuillère à soupe Graines de moutarde; 1 cuillère à thé Sel

5/5

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Une recette facile de betteraves marinées pour le plaisir d'en consommer toute l'année.

80 min
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Cuisine végétarienne
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française

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Préparation de la recette : betteraves marinées

Préparation : 20 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 80 min

Brossez les betteraves.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau bouillante et y plongez les betteraves.
Faites cuire à couvert environ une heure jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
Réservez 250 ml d'eau de cuisson.
Plongez les betteraves dans de l'eau froide puis égouttez-les.
Pelez les betteraves et coupez-les en tranches.
Versez dans une autre casserole l'eau de cuisson réservée, le sucre, le vinaigre, les graines de moutarde et le sel puis portez à ébullition.
Mettez les tranches de betteraves dans des bocaux stérilisés et recouvrez de marinade bouillante.
Fermez hermétiquement les pots.
Servez les betteraves marinées.