Goûtez à l'élégance avec notre bisque de homard, un velouté riche et onctueux, garni de morceaux de homard délicatement cuits. Parfaite pour impressionner lors d'un dîner raffiné.
Homards | 2 |
Carottes | 100 g |
Oignon | 100 g |
Farine | 100 g |
Céleri en branches | 50 g |
Huile d'olive | 10 cl |
Concentré de tomate | 25 g |
Fumet de poisson | 1.5 l |
Vin blanc | 40 cl |
Brandy | 10 cl |
Ail | 3 gousses |
Crème fraîche épaisse | 6 cuillères à soupe |
Piment de cayenne | |
Sel | |
Poivre |
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