Bœuf à la mode aux carottes

Name: Bœuf à la mode aux carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Bœuf à braiser; 1 kg Carottes; 250 ml Vin blanc sec; 200 g Lardons; 2 gros Oignons; 4 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 gousses Ail; 3 brins Thym; Sel, poivre

5/5

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Généreux et convivial, ce plat de bœuf à la mode aux carottes convient parfaitement pour un repas familial. Il associe des morceaux de viande tendres, des carottes fondantes et une sauce divinement bonne pour un plat réconfortant et rassasiant.

140 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : bœuf à la mode aux carottes

Préparation : 20 min | Cuisson : 120 min | Temps total : 140 min

Pour commencer, pelez et émincez les oignons et les gousses d’ail. Pelez les carottes et taillez-les en rondelles pas trop fines. Découpez la viande en gros cubes.
Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les rondelles de carottes et faites rissoler pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Réservez dans un autre récipient.
Versez le reste d’huile d’olive dans la même cocotte pour faire revenir les morceaux de viande et les lardons pour les faire colorer.
Incorporez les carottes et les oignons, versez le vin blanc, puis salez et poivrez à votre goût. Ajoutez les branches de thym, puis faites cuire à couvert et à feu doux pendant environ 2 heures.
Servez sans attendre le bœuf à la mode aux carottes.