Boeuf aux carottes au Thermomix

Name: Boeuf aux carottes au Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Boeuf pour bourguignon; 8 Carottes; 1 gros Oignon; 50 cl Vin blanc sec; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cube Bouillon de boeuf; 1 feuille Laurier; 1 brin Thym; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

5/5

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Avec cette recette de bœuf aux carottes au Thermomix, préparez rapidement et facilement ce grand classique de la cuisine française. Un plat idéal pour un moment gourmand en famille !

80 min
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Plat Principal | Thermomix
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française

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Préparation de la recette : boeuf aux carottes au thermomix

Préparation : 20 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 80 min

Coupez la viande en gros cubes.
Lavez les carottes, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Épluchez l'oignon et coupez-le en gros morceaux.
Mettez l'oignon dans le Thermomix et hachez 5 s à vitesse 5.
Raclez ensuite les parois avec la spatule et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile.
Faites revenir à 100° C pendant 2 minutes en sens inverse à vitesse 1.
Ajoutez le reste d'huile d'olive et la viande. Faites dorer 4 min à 120° C en sens inverse à vitesse 1.
Ajoutez le cube de bouillon et le vin et prolongez la cuisson encore 2 minutes.
Ajoutez les carottes, les herbes, du sel et du poivre. Programmez 60 minutes à 100° C en mode cuillère et sens inverse.
Vérifiez la cuisson et ajoutez de l'eau si nécessaire.
Relancez la cuisson pour 30 minutes à 100° C en mode cuillère et sens inverse.