Boeuf aux carottes de grand-mère

Name: Boeuf aux carottes de grand-mère
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 8 "1 Boeuf pour bourguignon; 8 Carottes; 100 g Champignons; 1 Oignon; 750 ml Vin rouge; 500 ml Eau; 40 g Beurre; 1 Cube de bouillon de volaille; 3 cuillères à soupe Farine; 1 Bouquet garni; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

5/5

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Recette du boeuf aux carottes de grand-mère, un plat incontournable qui se transmet de génération en génération.

195 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : boeuf aux carottes de grand-mère

Préparation : 15 min | Cuisson : 180 min | Temps total : 195 min

La veille, pelez et coupez une carotte en rondelles.
Préparez une marinade en mettant ensemble le vin, la carotte et le bouquet garni. Ajoutez la viande et laissez mariner 24h.
Le jour j, pelez et émincez grossièrement l'oignon. Pelez et coupez en rondelles les autres carottes.
Faites fondre le beurre dans une cocotte ou une gamme, et faites revenir le bœuf et l'oignon.
Ajoutez ensuite les carottes et faites-les revenir. Une fois cuites, retirez les carottes.
Saupoudrez avec la farine et laissez fondre.
Ajoutez la marinade et l'eau avec le cube de bouillon émietté. Salez, poivrez.
Mettez un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 1h. Ajoutez ensuite les carottes et les champignons et prolongez la cuisson 2h. Dégustez bien chaud le bœuf aux carottes de grand-mère.