Bœuf aux carottes et pommes de terre sans vin

Name: Bœuf aux carottes et pommes de terre sans vin
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 5 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Paleron de bœuf; 500 g Carottes; 500 g Pommes de terre; 150 ml Jus de raisin; 2 Oignons; 3 cuillères à soupe Concentré de tomates; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 2 Feuilles de laurier; 1 brin Romarin; Sel, poivre

5/5

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Cette recette de bœuf aux carottes et pommes de terre sans vin est très facile à réaliser. Fondant, plein de saveurs et parfumé, ce plat mijoté vous fera retomber en enfance. Voici la recette !

170 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : bœuf aux carottes et pommes de terre sans vin

Préparation : 20 min | Cuisson : 150 min | Temps total : 170 min

Commencez par laver la viande et coupez-la en gros morceaux.
Dans une cocotte, faites-les revenir à feu vif avec l’huile pendant 5 à 10 minutes pour les faire brunir sur tous les côtés.
Pelez et émincez l’oignon, puis ajoutez-le dans la cocotte. Salez et poivrez, ajoutez les feuilles de laurier et le romarin, puis faites dorer pendant 5 minutes. Versez ensuite le jus de raisin pour déglacer et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
Passé ce délai, couvrez d’environ 1 litre d’eau, laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 1 heure. Pendant ce temps, pelez et découpez les carottes en fines rondelles. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Incorporez ensuite les légumes et le concentré de tomates à la viande. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, puis poursuivez la cuisson pendant 1 heure 30.
Servez chaud le bœuf aux carottes et pommes de terre sans vin.