Bœuf aux carottes et tomates

Name: Bœuf aux carottes et tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 "1 Gîte ou jarret de bœuf; 8 Carottes; 350 g Tomates pelées; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 gousses Ail; 1 cuillère à café Herbes de Provence; 1 brin Romarin; 1 pincée Piment d’Espelette; Sel, poivre

5/5

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Cette succulente recette de bœufs aux carottes et tomates sera idéale pour un repas en famille le dimanche. Ce plat est composé de morceaux tendres de viande et de carottes fondantes enrobés d’une délicieuse sauce aux tomates.

60 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : bœuf aux carottes et tomates

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Lavez et pelez les carottes avant de les découper en rondelles. Épluchez et émincez l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
Dans une cocotte-minute, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir la viande coupée en morceaux. Ajoutez ensuite les herbes de Provence, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez.
Ajoutez par la suite, l’oignon et l’ail, puis faites revenir pendant quelques minutes.
Incorporez les rondelles de carottes, ajoutez les tomates pelées, puis couvrez d’eau à hauteur. Ajoutez le romarin et le piment d’Espelette avant de fermer la cocotte.
Faites cuire pendant 40 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler. Servez aussitôt le bœuf aux carottes et tomates.