Bœuf aux carottes tendre

Name: Bœuf aux carottes tendre
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Joue de bœuf; 5 Carottes; 250 g Champignons; 1 Tomate; 1 Oignon; 300 ml Eau; 1 Cube de bouillon de bœuf; 2 gousses Ail; 2 cuillères à soupe Farine; 25 g Beurre; 1 Bouquet garni; Sel, poivre

5/5

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À partager en famille, ce bœuf aux carottes tendre est gourmand comme on aime. Ce plat riche en goût et parfumé vous réchauffera et mettra du baume à votre cœur lors des journées maussades.

195 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : bœuf aux carottes tendre

Préparation : 15 min | Cuisson : 180 min | Temps total : 195 min

Dans une cocotte, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez la viande préalablement coupée en morceaux et faites-la revenir pendant quelques minutes.
Épluchez et émincez l’oignon ainsi que les gousses d’ail avant de les ajouter à la viande. Salez et poivrez. Faites rissoler pendant quelques minutes, puis ajoutez la farine. Mélangez.
Découpez la tomate en deux, épépinez-la, puis râpez dans la cocotte. Ajoutez le bouquet garni avec l'eau et le cube de bouillon de bœuf émietté. Faites cuire à couvert et à feu doux pendant environ 1 heure.
Pendant ce temps, pelez et découpez les carottes en rondelles. Incorporez-les à la préparation. Dans une poêle, faites revenir les champignons avec le reste de beurre avant de les ajouter dans la cocotte.
Poursuivez la cuisson pendant 2 heures supplémentaires en mélangeant de temps en temps. Servez aussitôt le bœuf aux carottes tendre.