Bœuf aux carottes traditionnel

Name: Bœuf aux carottes traditionnel
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 5 "1 Bœuf; 800 g Carottes; 75 g Beurre; 250 ml Eau; 3 verres Vin blanc sec; 4 cuillères à soupe Concentré de tomates; 2 cuillères à soupe Persil ciselé; 1 Bouquet garni; Sel, poivre

5/5

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Ce bœuf aux carottes traditionnel régalera sûrement tous vos convives. Grâce à cette recette simple à réaliser, réussissez haut la main la préparation de cette spécialité de la cuisine française.

225 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : bœuf aux carottes traditionnel

Préparation : 15 min | Cuisson : 210 min | Temps total : 225 min

Commencez par détailler la viande en gros cubes.
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y colorer les morceaux de viande sur toutes les faces.
Entre-temps, pelez et découpez les carottes en rondelles assez épaisses.
Versez le vin blanc sec, ajoutez 250 ml d’eau, puis incorporez les carottes, le bouquet garni et le concentré de tomates. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Faites cuire le bœuf aux carottes traditionnel à feu doux pendant environ 3 heures et demie.
Servez chaud et saupoudrez de persil ciselé.