Bœuf bourguignon sans carottes

Name: Bœuf bourguignon sans carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Boeuf pour bourguignon; 6 petites Pommes de terre; 250 g Champignons en conserve; 100 g Lardons fumés; 75 cl Vin rouge; 2 Oignons; 2 gousses Ail; 3 cuillères à soupe Huile; 1 cuillère à soupe Farine; 1 Bouquet garni; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Une recette traditionnelle et familiale, mais sans carottes, que vous pouvez préparer à l'avance. Réchauffez-la, elle n'en sera que meilleure !

205 min
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Plat Principal | Boeuf bourguignon
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française

Ingrédients

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Vidéo de la recette

Préparation de la recette : bœuf bourguignon sans carottes

Préparation : 20 min | Cuisson : 185 min | Temps total : 205 min

Découpez la viande en gros cubes.
Pelez et émincez les oignons. Rincez les pommes de terre et égouttez les champignons.
Dans une cocotte, faites dorer la viande dans de l'huile. Ajoutez les lardons et maintenez la cuisson à feu vif durant 3 minutes.
Ajoutez les oignons et les champignons. Saupoudrez le tout de farine et remuez à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez dorer encore 2 minutes puis versez le vin rouge.
Ajoutez ensuite les pommes de terre (ne pas les éplucher), les gousses d’ail, le bouquet garni, salez et poivrez.
Laissez mijoter la viande durant 3 heures à feu très doux. Dégustez le bœuf bourguignon sans carottes.