Boeuf mironton

Name: Boeuf mironton
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 80 cl Bouillon de boeuf; 600 g Boeuf cuit; 3 Oignons; 80 g Chapelure; 60 g Farine; 60 g Beurre; 5 cl Vinaigre de Xérès; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; Sel, poivre

3,9/5

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50 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : boeuf mironton

Préparation : 30 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 50 min

Préchauffez le four à 200°C. Pelez et émincez les oignons puis tranchez la viande de boeuf déjà cuite finement.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, ajoutez-y les oignons et saupoudrez de farine. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange se colore.
Versez le bouillon de boeuf puis le concentré de tomate et le vinaigre. Assaisonnez et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
Dans un plat à gratin, déposez les morceaux de boeuf et versez la sauce. Couvrez le tout de chapelure et enfournez pendant 20 minutes. Servez aussitôt.