Boeuf sauté aux légumes

Name: Boeuf sauté aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 5 "1 Boeuf en gros morceaux (macreuse ou paleron); 800 g Carottes; 12 Pommes de terre moyenne à chair ferme; 75 g Beurre; 3 verres Vin blanc; 4 cuillères à soupe Concentré de tomate; 1 feuille Laurier; 1 branche Thym; 1 pincée Sel

5/5

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Une recette ultra simple de boeuf sauté aux légumes pour un plat à la saveur printanière qui fête l'arrivée des beaux jours

140 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : boeuf sauté aux légumes

Préparation : 15 min | Cuisson : 125 min | Temps total : 140 min

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Ajoutez les morceaux de viande pour les faire dorer de tous les côtés. Mouillez la viande avec le vin blanc.
Ajoutez les carottes, le concentré de tomate, la branche de thym, la feuille de laurier, du sel et du poivre. Ajoutez si besoin de l'eau à hauteur (les ingrédients doivent être dans du liquide).
Laissez cuire sur feu doux à couvert 1h45. Épluchez les pommes de terre. Ajoutez les pommes de terre à la cocotte après une heure de cuisson.