Bol au curry de poulet avec du riz

1. Chauffez l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez le curry, le curcuma et le gingembre, et mélangez bien pour libérer les arômes.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant quelques minutes.
3. Incorporez le poivron coupé en dés et laissez cuire 2 à 3 minutes. Versez ensuite le lait de coco et mélangez bien.
4. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien tendre.
5. Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien. 
6. Parsemez de coriandre ou de persil haché, puis servez le bol au curry de poulet avec du riz.

Auteur: Doha