Ingrédients
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Préparation de la recette : bouillabaisse de cabillaud
Préparation :
10 min
|
Cuisson :
30 min
|
Temps total :
40 min
- Pelez l'oignon et l'ail. Hachez les deux ingrédients, ainsi que les blancs de poireaux. Faites revenir le tout avec l'huile d'olive dans une cocotte durant 15 minutes . Remuez régulièrement à l'aide d'une spatule.
- Epluchez et découpez les pommes de terre en tranches. Ajoutez celles-ci, ainsi que les tomates pelées, dans la cocotte.
- Assaisonnez en ajoutant le safran, le bouquet garni et le basilic. Salez et poivrez. Ajoutez un fond d'eau puis arrosez avec le vin blanc. Faites mijoter durant 20 minutes.
- Découpez le cabillaud en morceaux. Ajoutez-les à la cocotte. Prolongez la cuisson d'environ 8 minutes. Servez chaud.
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