Boulettes à la sauce tomate

Name: Boulettes à la sauce tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Tomates; 150 g Parmesan; 4 gousses Ail; 1 Oeuf; 3 cuillères à soupe Lait; 2 cuillères à soupe Chapelure; 1 branche Basilic; 1 feuille Sauge; 1/2 cuillère à café Graines de fenouil; 0,3 de bouquet Persil; 0,3 de cuillère à café Piment en poudre; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Ces boulettes de viande accompagnent idéalement des spaghetti.

65 min
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Plat Principal | Boulettes
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italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : boulettes à la sauce tomate

Préparation : 25 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 65 min

Pelez et hachez l’ail. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Lavez et ciselez le persil et le basilic. Râpez le parmesan.
Dans une grande poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile et faites revenir la moitié de l'ail avec la sauge, saupoudrez de piment. Ajoutez les tomates et laissez mijoter à feu doux 20 minutes. Écrasez grossièrement les tomates à la fourchette. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Dans un grand saladier, mélangez la chapelure avec le lait et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez la viande hachée, le parmesan, les graines de fenouil, le basilic et le persil. Salez et poivrez. Mélangez avec les mains et façonnez des boulettes d’environ 5 cm de diamètre.
Déposez les boulettes dans la sauce tomate. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen en les retournant au cours de la cuisson.