Boulettes de légumes

Name: Boulettes de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 Courgette; 1 petite Aubergine; 1 Poivron rouge; 50 g Chapelure; 1 à cuillères à soupe Farine; 5 feuilles Basilic; 1 cuillère à café Paprika; Sel, poivre

3,9/5

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Ingrédients

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Préparation de la recette : boulettes de légumes

Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 45 min

Préchauffez le four à 180°.
Découpez les légumes en dés. Faites-les cuire environ 10 minutes dans une casserole d'eau salée portée à ébullition.
Mixez brièvement les légumes en incorporant progressivement la chapelure et la farine. Attention à ce que la préparation ne s'assèche pas trop. Ciselez le basilic et ajoutez celui-ci à la préparation. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
Humidifiez vos mains et façonnez des boulettes. Déposez-les dans un plat huilé en les espaçant. Enfournez entre 20 et 25 minutes.