Boulettes de pommes de terre

Name: Boulettes de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 6 Pommes de terre; 3 Œufs; 80 g Chapelure; 60 g Beurre; Sel, poivre

5/5

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Pour un apéritif végétarien ou un accompagnement, ces boulettes de pommes de terre sont à essayer sans hésiter. Elles feront le bonheur de vos convives avec leur texture croustillante et moelleuse.

45 min
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Apéritif et amuse-bouche | Accompagnement | Apéritif végétarien
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : boulettes de pommes de terre

Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 45 min

Pelez les pommes de terre, rincez-les, puis mettez-les dans une casserole d’eau froide salée. Faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant d’ajouter le beurre et deux œufs légèrement battus. Mélangez bien le tout.
Battez le dernier œuf dans un bol, puis versez la chapelure dans un autre.
Façonnez ensuite de petites boulettes de pomme de terre. Trempez-les successivement dans les préparations précédentes (oeuf puis chapelure).
Dans une sauteuse, faites dorer les boulettes de pomme de terre dans un bain de friture à feu moyen pendant environ 5 minutes. Déposez-les ensuite sur un plat recouvert de papier absorbant.
Servez les boulettes de pomme de terre, chaudes ou froides.