Boulettes de poulet au citron

Name: Boulettes de poulet au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 2 Blancs de poulet; 2 Cuisses de poulet; 100 g Parmesan; 1/2 Citron; 1 Oeuf; 20 cl Lait 1/2 écrémé; 3 grandes tranches Pain de mie (sans croûte); 1 Gousse d'ail; Quelques brins Persil frais; 1 L Huile de friture; Sel, poivre

3/5

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25 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : boulettes de poulet au citron

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Retirez la peau des cuisses de poulet et coupez la chair autour de l’os. Détaillez en gros morceaux les cuisses et les blancs. Mixez grossièrement le poulet avec l’ail et le persil. Mettez le tout dans un saladier et réservez.
Dans un grand bol, versez le lait et faites tremper le pain de mie 30 secondes. Essorez-le, et ajoutez-le au mélange précédent. Ajoutez ensuite l’oeuf battu, le parmesan, le zeste et le jus du citron. Salez, poivrez, mélangez bien le tout et formez des boulettes de taille moyenne. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans une sauteuse à feu vif, versez l’huile de friture, puis faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servez bien chaud et avec des spaghettis par exemple.