Boulettes de viande à l'italienne

Name: Boulettes de viande à l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Bœuf haché; 180 g Pain rassis; 100 g Mortadella; 100 g Chapelure; 100 ml Lait; 1 Œuf; 1 Citron jaune non traité; 60 g Chapelure; 60 g Parmesan râpé; 50 ml Huile d'olive; 15 Feuilles de persil; Sel, poivre

5/5

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Envolez-vous le temps d’un instant en Italie grâce à ces succulentes boulettes de viande à l’italienne. Crousti-moelleuses, elles émoustilleront les papilles des petits et des grands.

40 min
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Plat Principal
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Italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : boulettes de viande à l'italienne

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Mettez le pain rassis dans un grand saladier. Arrosez de lait et laissez imbiber pendant 10 minutes. Pressez ensuite pour retirer l’excédent de lait.
Incorporez la viande hachée, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez le zeste de citron, le parmesan, la mortadella ainsi que le persil ciselé.
Ajoutez ensuite l’œuf et mixez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Mettez la chapelure dans une assiette plate. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse.
Humidifiez vos mains avant de former des boulettes de la taille d’une noix. Passez-les ensuite dans la chapelure avant de les faire dorer dans l’huile chaude. Déposez sur du papier absorbant et salez légèrement.
Servez aussitôt les boulettes de viande à l’italienne.