Boulettes farcies aux olives

Name: Boulettes farcies aux olives
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 8 Olives farcies aux poivrons; 200 g Chair à saucisse; 45 g Chapelure; 1 Oeuf battu; 2 tiges Basilic; Huile de friture

4/5

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Ingrédients

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Préparation de la recette : boulettes farcies aux olives

Préparation : 10 min | Cuisson : 8 min | Temps total : 18 min

Hachez finement le basilic. Préchauffez votre friteuse à 140°C. Mélangez le basilic et la farce, puis faites des boulettes de 40g environ.
Prenez une boulette dans la paume de la main, aplatissez-la avec le dos d'une cuillère, déposez une olive au centre, puis refermez la boulette autour de l'olive. Faites de même avec les autres olives.
Roulez les boulettes dans l'oeuf battu, dans la chapelure, puis faites-les frire 6 à 8 minutes. Servez tiède ou froid.