Bredele au citron

Name: Bredele au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 parts
Cuisine: alsacienne
Ingredients: 250 g Farine; 210 g Sucre glace; 100 g Beurre mou; 1 Jaune d’œuf; 1 Citron jaune non traité; 3 cuillères à soupe Lait; 3 cuillères à soupe Eau chaude; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 1 sachet Sucre vanillé; 3 cuillères à café Levure chimique; 1 pincée Sel

5/5

1 avis

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À la fois croustillants et fondants en bouche, ces petits sablés à la saveur acidulée auront certainement beaucoup de succès auprès de vos enfants. Ils sont aussi faciles et rapides à préparer.

32 min
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Dessert | Biscuits
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alsacienne

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : bredele au citron

Préparation : 20 min | Cuisson : 12 min | Temps total : 32 min

Tamisez la farine avec la levure chimique dans un saladier. Creusez un puits au milieu avant d’y ajouter le sel, 60 g de sucre glace, le sucre vanillé, le jaune d’œuf, le zeste et le jus du citron jaune ainsi que le lait. Pétrissez le tout en incorporant graduellement le beurre mou préalablement morcelé.
Formez une boule de pâte et enveloppez-la de film alimentaire avant de la réserver au frais pendant 1 heure.
Étalez la pâte sur un plan de travail avant d’y découper des étoiles, ou d'autres formes, avec un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Enfournez les biscuits pendant 12 minutes à 180°C.
Entre-temps, préparez un glaçage en mélangeant le reste de sucre glace et 2 cuillères à soupe de jus de citron avec l’eau chaude.
Une fois les bredele au citron cuits, laissez-les refroidir avant de les recouvrir de glaçage et éventuellement de sucre. Laissez sécher pendant 1 heure à l'air libre avant de les conserver dans une boîte hermétique ou de les décorer.