Brick viande hachée Kiri

1. Éplucher l'oignon et le trancher finement.
2. Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis saisissez la viande hachée et l'oignon à feu moyen pendant quelques minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Couper en trois les carrés de fromage.
4. Disposez les feuilles de brick sur une surface de travail et divisez-les en deux.
5. Placez au centre de chaque demi-feuille de brick le mélange de viande hachée et d'oignon, puis ajoutez 1/3 de fromage Kiri sur chacune.
6. Pliez chaque demi-feuille de brick en forme de samosa et faites-les dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
7. Une fois dorés et croustillants, servez ces bricks à la viande hachée et au Kiri.

FAQ – Tout savoir sur les bricks à la viande hachée et au Kiri

1. Comment éviter que les bricks à la viande hachée et au Kiri ne se déchirent ?

Pour éviter que les feuilles de brick ne se déchirent, manipulez-les avec délicatesse et humidifiez légèrement vos doigts si elles sont trop sèches. Vous pouvez aussi les passer quelques secondes sous un torchon humide avant utilisation.

2. Peut-on cuire les bricks à la viande hachée et au Kiri autrement qu’à la poêle ?

Oui ! Vous pouvez les cuire :

• Au four : Badigeonnez-les d’un peu d’huile et enfournez-les à 180°C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
• À l’air fryer : 10 minutes à 180°C pour une version plus légère et croustillante.

3. Peut-on préparer les bricks à la viande hachée et au Kiri à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer les bricks crues quelques heures avant et les conserver au frais sous un film alimentaire. Pour éviter qu’elles ne ramollissent, ne les faites cuire qu’au dernier moment.

4. Peut-on congeler les bricks ?

Oui, les bricks peuvent être congelées crues ou cuites :

• Bricks crues : Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, congelez-les séparément, puis stockez-les dans un sac hermétique.
• Bricks cuites : Laissez-les refroidir avant de les congeler. Pour les réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant 10 minutes.

5. Peut-on remplacer le fromage Kiri ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser :

• Feta pour une saveur plus intense
• Fromage râpé type mozzarella pour un effet filant
• Chèvre frais pour une version plus crémeuse

6. Avec quoi servir les bricks à la viande hachée et au Kiri ?

Les bricks sont parfaites avec :

• Une salade fraîche (salade verte, concombre, tomates)
• Une sauce au yaourt et à la menthe
• Un accompagnement de légumes grillés

Auteur: Marlene