Brioche maison
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La brioche maison, dorée et moelleuse, est un délice sucré parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, offrant un arôme envoûtant et une texture tendre qui ravit les papilles.
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30 min
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Pain brioches viennoiserie
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Française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : brioche maison
Préparation :
5 min
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Cuisson :
25 min
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Temps total :
30 min
- Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en petits morceaux. Laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la levure avec du lait tiède. Laissez reposer ce mélange pendant 10 minutes avant de l'utiliser.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre, et les œufs. Pétrissez la préparation, soit avec un robot de cuisine soit à la main, entre 10 et 15 minutes, jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus. Au besoin, incorporez un peu de lait pour ajuster la texture.
- Ajoutez le beurre à votre pâte et continuez de pétrir pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré à la pâte.
- Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante. Ensuite, chassez l'air de la pâte. Façonnez entre 6 et 8 boules avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever pendant au moins 2 heures.
- Mettez votre four à préchauffer à 180°C. Badigeonnez le dessus des brioches avec un mélange de jaune d'œuf et un peu de lait. Ensuite, faites-les cuire au four pendant 25 minutes.
- Une fois cuite, laissez la brioche refroidir et dégustez-là.
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