Brioche tressée maison

Name: Brioche tressée maison
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Farine; 60 g Beurre; 50 g Sucre; 20 g Levure de boulanger; 1 Œuf; 1 Jaune d'œuf; 25 cl Lait; 2 cuillères à café Sel; Sucre en grains

5/5

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Découvrez comment réaliser une brioche tressée maison moelleuse et dorée. Parfaite pour vos petits-déjeuners ou goûters gourmands.

40 min
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Pain brioches viennoiserie
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française

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Préparation de la recette : brioche tressée maison

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Versez la farine, le sel, le sucre, l'œuf, le lait et la levure dans un bol, en veillant à ce que la levure ne touche pas les autres ingrédients.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du bol. Incorporez le beurre coupé en dés et pétrissez à nouveau.
Laissez la pâte lever pendant une heure près d'une source de chaleur. Ensuite, dégonflez-la pour éliminer l'air et placez-la au réfrigérateur pendant 8 heures.
Divisez la pâte en trois morceaux égaux et roulez chacun en un long boudin de 75 cm. Attachez les trois extrémités ensemble et tressez-les comme vous le feriez pour une tresse de cheveux. Badigeonnez la tresse de jaune d'œuf et saupoudrez de sucre en grains. Laissez reposer la brioche dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.
Préchauffez le four à 175 °C et faites cuire la brioche pendant 25 à 30 minutes.
Savourez votre brioche tressée maison, idéale pour un délice sucré lors de vos moments conviviaux.