Brioche vendéenne

Name: Brioche vendéenne
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Farine tamisée; 25 g Levure boulangère; 110 g Beurre mou; 110 g Sucre; 3 Oeufs; 5 cl Crème fraîche; 10 cl Lait; 1/2 Gousse de vanille; 1 pincée Sel; 1 cuillère à soupe Rhum

3,7/5

49 avis

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Une délicieuse brioche maison pour un petit-déjeuner savoureux qui plaira à toute la famille. A tartiner de confiture ou pâte à tartiner maison !

65 min
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Pain brioches viennoiserie
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : brioche vendéenne

Préparation : 25 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 65 min

Faites chauffer le lait avec la vanille et délayez la levure dedans.
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sel, le beurre et deux oeufs. Mélangez bien et ajoutez le lait (sans la gousse de vanille), la crème et le rhum.
Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez-la d'un torchon et laissez gonfler pendant 6 heures. Formez des boudins avec la pâte et réalisez une tresse. Laissez gonfler 1 heure.
Battez l'oeuf restant avec une goutte d'eau pour réaliser une dorure. Lustrez la tresse avec la dorure et enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Laissez tiédir avant de servir.