Brioches roulées à la cannelle

1. Préchauffez le four à 210 °C.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir.
3. Dans un bol, mélangez la farine, 100 g de sucre et une pincée de sel. Creusez un puits et ajoutez-y le lait, 100 g de beurre fondu, l'œuf battu et la levure. Mélangez bien et pétrissez la pâte.
4. Laissez reposer la pâte à couvert dans un endroit à 20 °C pendant 40 minutes.
5. Divisez la pâte en 2 boules. Étalez chaque boule et badigeonnez-les de beurre fondu.
6. Saupoudrez de cannelle et du reste de sucre sur chaque bande de pâte. Roulez-les sur elles-mêmes et découpez-les en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur.
7. Disposez les brioches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 10 minutes.
8. Laissez refroidir avant de servir les brioches roulées à la cannelle.

Auteur: Dalila